Tảo xoắn hay còn được gọi là tảo lò xo, Tảo Spirulina, thuộc họ Tảo sợi với danh pháp khoa học là Oscillatoriaceae. Trong y học, Tảo xoắn có tác dụng làm chống oxy hóa và chống viêm, cũng như khả năng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, phòng chống ung thư, điều hòa hormon sinh lý.

 

Tổ chức Y tế thế giới (WHO/OMS) công nhận tảo Spirulina là thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất của loài người trong thế kỉ 21. Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận nó là một trong những nguồn protein tốt nhất. Tảo Spirulina được Viện Hàn lâm khoa học và Công nghệ Việt Nam nghiên cứu từ năm 1985 và đến năm 1995 đã đưa vào nuôi trồng thành công. Để tìm hiểu rõ hơn về những đặc tính của cây Tảo xoắn cũng như tác dụng, cách dùng, lưu ý, hãy cùng Medigo đọc thêm trong bài viết dưới đây.

Thông tin chung

Tên tiếng Việt: Tảo xoắn, Tảo lò xo, Tảo Spirulina.

Tên khoa học: Spirulina platensis (Nordst.) Geitl.

Họ: họ Tảo sợi - Oscillatoriaceae.

Công dụng: chống oxy hóa và chống viêm, cũng như khả năng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, phòng chống ung thư, điều hòa hormon sinh lý.

Mô tả cây Tảo xoắn

Tảo có cấu tạo sợi như sợi lông không có bao và chuyển động được; các sợi xếp xoắn đều đặn trông giống như lò xo vặn không đều dài 0,2-0,5mm. Ở những dạng nhỏ vách ngăn trên sợi không nhìn rõ được

Phân bố, thu hoạch và chế biến

Trước hết các vùng nước kiềm (pH 8 - 11) có thể có Spirulina sống tự nhiên, nhất là các hồ, suối khoáng, ấm áp. Về địa lý tảo này được tìm thấy ở phạm vi rất rộng: Châu Phi (Tchad, Côngo, Ethiopia, Kenya, Nam Phi, Ai Cập, Tanzania, Zambia), Châu Mỹ (Hoa kỳ, Peru, Uruguay, Mexico), Châu Á (Ấn Độ, Pakistan, Srilanka, Việt Nam), Châu Âu (Nga, Ukraina, Hungarie,...). Ở nước ta, loài tảo xoắn này do du nhập từ nước ngoài, phân bố chủ yếu ở vùng kon Tum.

 

Từng vùng có thể có từng loài, giống Spirulina khác nhau, hoặc một loài như S.platensis lại được tìm thấy ở nhiều nước, có khi rất xa nhau tới nửa vùng trái đất. Sự phân bố này có thể do chọn lọc tự nhiên, không kể do con người chủ động di thực nuôi trồng. Cũng có thể được di thực theo một số loài chim di trú, mà loài hồng lạc (Phoenicoraiasmiror), thường ăn Spirulina ở Châu Mỹ là một số ví dụ. Tảo Spirulina thường bám vào lông vũ và theo chim phân bố tới những nơi mà hồng lạc cư trú theo mùa. Như vậy số lượng các giống, loài của Spirulina có hàng chục ở nhiều vùng trên thế giới, tức là hệ gen hay tính đa dạng sinh học của chúng thật phong phú (Lê Đình Lăng, 1999).

Thành phần hóa học

Hàm lượng protein trong Spirulina thuộc vào loại cao nhất trong các thực phẩm hiện nay, 56% - 77% trọng lượng khô.

 

Hàm lượng vitamin rất cao. Cứ 1kg tảo xoắn Spirulina chứa 55mg vitamin B1, 40 mg vitamin B2, 3 mg vitamin B6, 2 mg vitamin B12, 113 mg vitamin PP, 190 mg vitamin E, 4.000 mg caroten trong đó β-Caroten khoảng 1.700 mg (tăng thêm 1.000% so với cà rốt), 0,5 mg axit folic, inosit khoảng 500 - 1.000 mg.

 

Hàm lượng khoáng chất có thể thay đổi theo điều kiện nuôi trồng, thông thường sắt là 580 – 646 mg/kg, mangan là 23 – 25 mg/kg, Mg là 2,915 - 3,811/kg, selen là 0,4 mg/kg, calci, kali, phosphor đều khoảng là 1.000 - 3.000 mg/kg hoặc cao hơn.

 

Phần lớn chất béo trong Spirulina là axit béo không no, trong đó axit linoleic 13.784 mg/kg, γ-linoleic 11.980 mg/kg.

 

Hàm lượng cacbonhydrat khoảng 16,5%, hiện nay đã có những thông tin dùng glucoza chiết xuất từ tảo Spirulina để tiến hành những nghiên cứu chống ung thư.

Theo y học hiện đại

Tảo Spirulina tốt cho bé & mẹ

Tảo Spirulina có chứa phong phú các axit amin cần thiết như lysin, threonin…rất quan trọng cho trẻ, các mẹ thiếu sữa.

Tảo Spirulina chống lão hóa

Tảo Spirulina có chứa nhiều loại chất chống lão hóa như β-caroten, vitamin E, axit γ-linoleic. Đồng thời với sắt, canxi trong tảo spirulina giúp chống oxy lão hóa, thiếu máu, xốp xương…ở người già

Tại Nhật Bản đã có nhiều công trình nghiên cứu về tảo spirulina. Người Nhật họ coi dùng tảo spirulina là nguồn thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Bớt nguy cơ bệnh tật, giảm chi phí chữa bệnh.

Bệnh tiểu đường bổ sung dinh dưỡng bằng Tảo Spirulina

Spirulina rất giàu vi chất, chất khoáng, vitamin, protein nhưng lại nghèo năng lượng vì ít chất béo và rất ít bột đường, nên là thực phẩm ưu tiên cho người bị tiểu đường (type 1 + 2).

Tảo Spirulina dành cho mọi người bổ sung dinh dưỡng

Người bệnh mới ốm dậy, người nhiễm cholesterol cao, người thể dục thể thao cần hồi phục sức khỏe lâu dài… Spirulina chứa nhiều khoáng chất, protein,…

 

Giữ dáng, làm đẹp da

 

Tảo spurilina giúp điều hòa hormon, cần bằng nội tiết tố trong cơ thể. Tảo spirulina kết hợp cùng trứng gà, mật ong, hoặc dùng nguyên tảo spirulina dưỡng da rất tốt.

 

Đặc tính thực phẩm có thành phần protein lớn, nhiều khoáng chất. Nên Spirulina là thực phẩm tuyệt vời cung cấp dưỡng chất không mà không gây béo. Spirulina sẽ là một thực phẩm tuyệt vời cho chị em quan tâm tới vóc dáng, hay các chế độ giảm cân dành cho người thừa cân, béo phì.

 

Ngăn ngừa bệnh HIV

 

Với công năng đặc biệt trong việc chống sao chép mã, Spirulina giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh HIV trong cơ thể.

 

Ngày 14 tháng 4 năm 2014 – Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) gần đây đã phê duyệt Đơn xin bổ sung màu của GNT (CAP) 2C0297, mở rộng đáng kể việc sử dụng Chiết xuất tảo Spirulina như một thành phần tạo màu xanh tự nhiên trong các ứng dụng thực phẩm và đồ uống.

Liều lượng và cách dùng Tảo xoắn

Liều lượng tảo cần dùng tiêu chuẩn là 2–3 g/ngày. Nếu bạn dùng dưới dạng viên tảo thực phẩm chức năng có thể uống viên tảo trước 30 phút trước khi ăn. Nếu bạn dùng dưới dạng bột tảo, bạn có thể pha với sinh tố, nước ép để giảm bớt vị đắng nhẹ của tảo.

Lưu ý khi sử dụng Tảo xoắn

Nếu sinh trưởng trong môi trường bị ô nhiễm, tảo biển Spirulina có thể bị nhiễm các loại kim loại, vi khuẩn có hại và microcystin – độc tố được sản sinh từ một số loại tảo khác. Tảo xoắn Spirulina bị nhiễm độc có thể gây tổn thương gan, buồn nôn, nôn, khát nước, mệt mỏi, nhịp tim nhanh, sốc và thậm chí gây tử vong, đặc biệt nguy hiểm với trẻ em.

 

Trong một số trường hợp đặc biệt, các protein trong tảo thúc đẩy sản sinh nhiều amoniac hơn, dễ gây rối loạn thận và tạo ra sỏi thận do chứa quá nhiều urê trong cơ thể, tạo áp lực lên thận. Khi thận bị tổn thương, một số dưỡng chất dư thừa trong máu cũng có thể khiến bạn bị phù nề ở tay, chân.

 

Bảo quản Tảo xoắn

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mat. Dạng bột và dạng khô có thời gian bảo quản lâu hơn dạng tươi.

 

Trên đây là các thông tin về đặc điểm, hình ảnh, công dụng và các bài thuốc từ cây Tảo xoắn cũng như một số lưu ý cần quan tâm. Tuy nhiên, để dùng đúng cách tảo xoắn, mang lại tác dụng điều trị cao và hạn chế tác dụng phụ, người bệnh vẫn nên tham khảo chuyên gia về cách dùng và liều lượng. Mong rằng những thông tin mà Medigo chia sẻ sẽ giúp ích cho việc tham khảo của bạn đọc.